Sjors heeft Bouwmanagement & Vastgoed aan de Avans Hogeschool in Tilburg gestudeerd. Na het afronden van zijn studie is hij werkzaam geweest als analist bij IPD Nederland B.V.
In 2014 heeft hij de keuze gemaakt om een Master Vastgoedkunde te volgen aan de Rijksuniversiteit Groningen. Dit viel goed te combineren met een parttime functie als analist en researcher binnen Spring Real Estate, waar Sjors sinds 2014 werkzaam is.
In 2016 is hij fulltime in dienst getreden. Hij houdt zich bezig met het onderbouwen en begeleiden van beleggingstransacties. Daarnaast is Sjors verantwoordelijk voor marktrapporten die Spring Real Estate met enige regelmaat publiceert.